こんにちは！ビカクPTです。
今回は我が家で育てているブロッコリーの成長記録です。
私は家庭菜園初心者なのですが、そんな私でも美味しいブロッコリーが収穫できました。
栄養素
- カリウム：ナトリウムを排泄し高血圧を予防します。
- ビタミンC：コラーゲンの生成に必要です。
- 葉酸：不足すると造血作用に影響し貧血の原因となることがあます。妊娠中の人は神経管閉鎖障害のリスクを下げます。
- 鉄分：ヘモグロビンの材料となり鉄欠乏性貧血を予防します。
私の本業でもリハビリテーションの業界においても“リハ栄養”という言葉あり、リハビリと栄養は密接な関係があります。管理栄養士さんが栄養のスペシャリストですが、我々リハビリ専門職も若干の知識を兼ね備えています。
9月 苗植え
６株買って植えました。
1株100円くらいだったような気がします。
隣のさつまいもが迫ってきてますね😅
10月 本葉が成長
元気に育ってきました。
葉っぱはかなり大きく成りました。
一般的には捨ててしまう葉っぱですが、栄養素が高くネット上にはさまざまなレシピが載っていました。
ブロッコリーの葉には抗酸化作用が期待できるポリフェノールが蕾の約２倍含まれているそうです。
今まで捨てていた私を恨みました。
私はごま油で炒めて、塩胡椒、醤油で味付けして食べました。
12月 花蕾を形成
可愛いのが出てきました。
ブロッコリーは蕾の部分を食べるんですね！
カリフラワーやミョウガも蕾を食べる野菜のようです。
カイフラワーは見た目ほぼブロッコリー、白ブロッコリーって感じなのでわかりますが、ミョウガもなんですね！
2月 収穫
次男（５歳）、次女（１歳）が大好きなのでまた作りたいと思います。
茹でてマヨネーズをかけて食べるのがベストです！
ブロッコリーは初心者でも作りやすいと言われていますが、私は２度失敗しました。
茎が太くならず、花が咲きました😅
失敗しても、また次が作れるところが家庭菜園のいいところですね。
私も家庭菜園１年生なので２年生になったらもう少し上手にできるようになるかと思います。
日々勉強ですね。
ではまた。