こんにちは！普段は甘いものをあまり食べないビカクPTです。近年、ナッツの健康効果が注目を集めているようです。今回は、親子で楽しく作れて、美味しい“魅惑のキャラメルナッツ”を紹介します。
アーモンドの脂肪酸組成の約７０％は、一価不飽和脂肪酸で構成されており、特に悪玉コレステロールを抑制するオレイン酸がその９９％を占めています。
http://www.jna-nut.org/?p=116
また、ナッツ類の中でもカルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛といったミネラルバランスに優れ、食物繊維も11.8％と非常に多く含まれています。更にその抗酸化作用により活性酸素を抑制して、あらゆる細胞の老化防止に役立つビタミンＥが大変多く含まれていることから最近、脳の掃除をするマトウ細胞を活性化し、脳梗塞やボケの防止に役立つ食品として注目されています
作り方
- フライパンでアーモンドを煎ります。
- 一度、アーモンドを取り出します。
- その後、砂糖（我が家は三温糖）を火にかけます。
- 砂糖が溶けてきたら煎ったアーモンドを戻します。
- 溶けた砂糖がアーモンドに絡まったら、クッキングシートなどにあげて粗熱をとります。
瓶などに入れて保存すると良いかと思います。
美味しいので是非試してみてください。私はお酒を飲むので甘いナッツは食べませんが、おつまみとしてのナッツ可能性も模索していきたいです。ではまた。